.png)
Wed, 20 Nov 2024
PANJER – Tim perwakilan SMK Widiatmika menghadiri acara table manner dalam rangkaian kegiatan tahunan bertajuk Medivaganza, yang diselenggarakan di Kampus Mediterranean Bali – Headquarters pada Selasa, 19 November 2024.
Partisipasi mereka tidak hanya menjadi ajang pembelajaran tetapi juga sumber inspirasi untuk mengembangkan strategi pengajaran di SMK Widiatmika, khususnya bagi jurusan Kuliner dan Perhotelan. Kegiatan ini bertujuan mencetak lulusan yang unggul, profesional, dan siap menghadapi tantangan di industri pariwisata dan perhotelan yang dinamis.
Tim perwakilan ini terdiri atas Ni Putu Intan Pradnya Parmita (Guru), Komang Kamayasa (Human Resources), dan Ni Luh Putu Yuli Mega Utari (Pustakawan). Menurut Intan, acara ini memberikan wawasan penting terkait profesionalisme dan etika kerja di bidang perhotelan dan kuliner.
“Keterampilan table manner mencerminkan profesionalisme yang sangat relevan untuk siswa. Apa yang kami amati akan dijadikan referensi untuk Ujian Kompetensi Keahlian (UKK) siswa,” jelasnya.
Selain relevan untuk jurusan Kuliner dalam aspek pembuatan dan plating menu, acara ini juga bermanfaat bagi jurusan Perhotelan, terutama dalam konteks pelayanan tamu. Intan menambahkan, hasil dari kegiatan ini akan diterapkan di kelas untuk meningkatkan kompetensi siswa.
Acara table manner ini mengajarkan tata cara makan formal, mulai dari penggunaan peralatan makan (cutleries), pemanfaatan serbet, hingga etika berbicara di meja makan. Semua materi disampaikan dalam dua bahasa, Bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia, sehingga menambah nilai bagi peserta. Mahasiswa Mediterranean Bali mempraktikkan seluruh tahapan, mulai dari persiapan menu, penyajian makanan, hingga menjaga kebersihan restoran.
Selain memberikan wawasan teknis, kegiatan ini juga bertujuan membentuk karakter siswa. Dengan menguasai table manner, siswa tidak hanya memahami etika makan tetapi juga mengembangkan keterampilan sosial dan budaya yang menjadi nilai tambah di dunia kerja.
Peserta juga berkesempatan menikmati hidangan lengkap dengan dua pilihan set menu, yang terdiri dari hidangan pembuka, utama, dan penutup. Suasana semakin meriah dengan hiburan berupa penampilan band, tari, flashmob, serta demonstrasi pembuatan towel art dan banana flambe.
Acara ini merupakan bagian dari Medivaganza, kegiatan praktik nyata yang rutin dilakukan pada akhir semester oleh mahasiswa Mediterranean Bali. Tujuan utamanya adalah meningkatkan kepercayaan diri mahasiswa sebelum memasuki dunia kerja, sambil mempersiapkan mereka menghadapi tantangan nyata di industri pariwisata dan perhotelan.
Dengan mendatangkan tamu nyata (real guests), mahasiswa dilatih untuk memberikan pelayanan langsung yang profesional, sehingga mereka semakin siap untuk bersaing di industri global.
___
click here for the English version
